Aften

Onsdag – lørdag kl. 17:00 til 21:00
Er du Vegetar, veganer eller har
allergier så sig endelig til

SAMMENSÆT DIN EGEN MENU
udfra vores à la carte
1. RET 300,-
2. RETTER 400,-
3. RETTER 500,-

SVAMPE TOAST

Cremet svampe ragout med smørstegt brød, revet havgus og urter
Fiskesuppe af pighvar

Cremet suppe, dampet hvid fisk, porre, trøffel olie og urter
Caviar 10g. Prunier classique +95,-

Blinis, creme fraiche, dild & finthakket rødløg
Carpaccio af okse

Kapers, saltede mandler, trøffelmayo og revet Havgus
Snegle som i Bourgogne

6 stk. Serveres med massere hvidløgs-/kryddersmør
FOIE GRAS +65,-

Stegt foie gras med smørstegt brød og hindbær i variation

RISOTTO MED SPRØD KYLLING

Skovens svampe risotto, sprød kylling og toppet med revet havgus
HELSTEGT RØDSPÆTTE

Kartofler og hollandaisesauce
KOKKENS RØRT TATAR

Okseinderlår, cognac mayo, drueagurker, kapers, frisk peberrod, sprøde pommes og sauce bearnaise
Dansk Kalv

rosa stegt kalvetyksteg, dagens garniture, creme fraiche kartoffel og rødvin sauce
BØF BEARNAISE +55,-

300g ribeye serveres med bøf tomat, sprøde pommes og sauce bearnaise
KOKKENS FARVORIT +245,-

300g ribeye, stegt foie gras, revet trøffel, trøffel sauce og sprøde pommes

IS DESSERT

3 kugler is, serveres med hindbærcoulis, friske bær og karamelliserede nødder
Rødgrød med fløde

Rødgrød med fløde Skovens bær, koens fløde, brændt hvid chokolade & vaniljeis
ÆBLETÆRTE

Med frangipane, karamelliserede nødder og cremet æblesorbet
CHOKOLADE FONDANT

Blødende hjerte, serveres med sprøde hasselnødder hindbærcoulis og hindbær sorbet
MUNDGODTS OSTEVOGN +45,-

3 slags oste, serveres med kiks, blommekompot og syltede nødder
KAFFE & KRANSEKAGE

Valgfri kaffe med 1 stk. hjemmelavet kransekage dyppet i mørk chokolade